Аналитическая платформа r_keeper 7 • v2.4

Интеллектуальная аналитика
ресторанного бизнеса

Единый центр управления ресторанной сетью: 22 сквозных дашборда, OLAP-кубы расхода и выручки, AI-прогнозирование, учет инфляции закупа StoreHouse и контроль безопасности касс в безопасном режиме 100% Read-Only.

📊
22
Готовых дашборда для всех уровней управления
🧊
2
OLAP-куба с неограниченными срезами и Excel-экспортом
🛡️
0%
Риска блокировки касс r_keeper (строгий Read-Only)
⚡
< 50мс
Мгновенный отклик аналитики с кэшированием в ОЗУ

Аналитические модули и отчеты

Выберите интересующий раздел для перехода к подробным метрикам и отчетам

🚀 Главное

Пульс Руководителя & Run-Rate

Сводка ключевых KPI ресторана за 10 секунд: выручка, выполнение месячных планов, AI-прогноз закрытия периода и динамика среднего чека.

Выручка План / Факт Run-Rate Прогноз
Открыть Пульс
⭐ Меню & Цены

BCG-Матрица & Меню-Инженерия

Матричный анализ меню: Звезды, Рабочие лошадки, Загадки и Собаки. Симулятор цен «Что-если», история ценников RK7 и динамика инфляции сырья SH5.

BCG Анализ Food Cost % Маржинальность Симулятор цен
Перейти к меню
🏆 Сервис & Персонал

Официанты, Скорость & RevPASH

Рейтинги и продажи официантов, тайминги приготовления кухни, тепловая карта столов, загрузка залов и оборачиваемость посадочных мест.

Рейтинг официантов Скорость кухни RevPASH Посадка
Анализ персонала
🛡️ Безопасность

Антифрод & Безопасность Касс

Аудит опасных и подозрительных кассовых операций: удаления блюд после печати пречека, ручные скидки, возвраты и подозрительная активность персонала.

Удаления блюд Отмены пречеков Скидки Группы риска
Контроль рисков
🍽️ OLAP Куб

Куб Расхода Блюд

Многомерная аналитическая таблица: детальные срезы по блюдам, группам, официантам, датам и часам. Гибкая фильтрация и выгрузка в Excel (CSV).

Сводная таблица Группировки Количество Экспорт Excel
Открыть куб блюд
💰 OLAP Куб

Куб Выручки & Оплат

Финансовый срез оплат: наличные, банковские карты, карты отеля, валюты расчетов, примененные скидки, число чеков и количество гостей.

Выручка Типы оплат Чеки Скидки
Открыть куб выручки
🧾 Отчет

Список чеков (Детализация продаж)

Полный реестр всех закрытых чеков из PRINTCHECKS: даты закрытия, столы, официанты, суммы оплат, скидки, типы валют и состав блюд каждого чека.

№ Чека Официанты Столы Состав блюд
Открыть список чеков

🚀 Быстрый старт: как получить максимум от платформы

Памятка сотрудника
1
Выбор фильтров
В верхней панели выберите нужные рестораны и временной интервал, либо кликните быстрый пресет («Сегодня», «Этот месяц»).
2
Анализ дашбордов
Используйте 22 готовых дашборда для принятия решений по меню, сервису, ценообразованию и безопасности без ручных расчетов.
3
Планирование целей
В разделе «Матрица планов» задайте суточные и месячные ориентиры продаж по точкам для отслеживания план-факта в реальном времени.
4
Экспорт & Снимки
Выгружайте готовые отчеты в CSV для Excel или сохраняйте моментальные снимки данных на сервере для архивного учета.
🛡️
Стандарт безопасности 100% Read-Only: Все запросы к MS SQL Server r_keeper 7 выполняются исключительно через команду SELECT ... WITH (NOLOCK). Система не создает таблиц, не блокирует кассовые транзакции и полностью изолирована от операционной базы касс.
r_keeper 7 Reports Platform • Created by Serik Muftakhidinov • Редакция 2026 • Совместимо с RK 7.05+ и SH5

Расход блюд по ресторанам

📅 Период загружается...
Срез:

🧾 Реестр закрытых чеков (Список чеков)

Прямая выборка из таблицы PRINTCHECKS WITH (NOLOCK) • 100% Read-Only • Смена, стол, официант, скидки и оплаты

Всего чеков
0
за выбранный период
Общая выручка
0 ₸
оплачено гостями
Средний чек
0 ₸
выручка / чеков
Сумма скидок
0 ₸
предоставлено акций
Обслужено гостей
0
по кассовым чекам
Показано: 0 из 0 чеков
№ Чека Закрыт Ресторан Смена Стол Заказ Официант Гостей Оплачено (₸) Скидка (₸) Тип оплаты Блюда